Framboisier : plantation, entretien et récolte

Planter

Quand ? D’octobre à mars, hors gel. Novembre est idéal pour les plants à racines nues.

Où ? Au soleil ou à mi-ombre légère, à l’abri des vents forts. Le framboisier aime une terre fraîche, légère, riche en humus et plutôt acide à neutre. Il craint les sols calcaires et l’eau stagnante. Choisissez un emplacement où il ne gênera pas : il drageonne, c’est-à-dire qu’il émet des rejets à distance.

Comment ?

1. Ameublissez la terre et apportez 3 à 5 kg de compost par m².
2. Plantez à 40 à 50 cm d’écart, en rangs espacés de 1,50 à 2 m.
3. Enterrez les racines à 5 à 8 cm de profondeur, pas plus.
4. Rabattez les cannes à 25 à 30 cm du sol après la plantation, pour favoriser de nouvelles pousses vigoureuses.
5. Arrosez et paillez.

Le palissage. Tendez deux ou trois fils de fer entre des piquets, à 60 cm, 1 m et 1,50 m de hauteur, et attachez-y les cannes au fur et à mesure.

Entretenir

• Arrosez régulièrement, surtout pendant la formation des fruits : le framboisier a des racines superficielles.
• Paillez en permanence avec des feuilles, du BRF ou des tontes séchées. Voir paille, BRF, copeaux.
• Apportez du compost chaque automne au pied.
• Arrachez les drageons qui poussent hors du rang.

Tailler

Non remontants : juste après la récolte, coupez au ras du sol toutes les cannes qui ont produit. Gardez 6 à 8 jeunes cannes vigoureuses par mètre de rang, et supprimez les plus faibles. En fin d’hiver, raccourcissez légèrement leur extrémité.

Remontants : deux options.
– Une seule récolte d’automne, plus abondante : coupez toutes les cannes au ras du sol en février-mars.
– Deux récoltes : en fin d’hiver, coupez seulement la partie haute des cannes qui a produit à l’automne ; le bas donnera une récolte en juin-juillet, puis supprimez ces cannes après.

Le calendrier de toutes les tailles est dans calendrier de la taille au jardin.

Récolter et conserver

Cueillez les framboises bien colorées, qui se détachent facilement de leur réceptacle, tous les deux jours en pleine saison, le matin. Elles sont fragiles : récoltez-les dans un récipient plat et consommez-les vite. Elles se congèlent très bien étalées sur un plateau, puis mises en sachet.

Les problèmes courants

• Peu de framboises : cannes trop nombreuses ou trop vieilles, taille inadaptée au type (un remontant taillé comme un non remontant), ou manque d’eau à la floraison. Vérifiez le type de votre variété et éclaircissez.
• Des fruits petits et secs : sécheresse pendant la formation des fruits. Arrosez au pied et paillez épais.
• Le framboisier envahit le jardin : il drageonne. Arrachez les rejets chaque printemps, ou enterrez une barrière anti-rhizomes de 30 cm le long du rang.
• Des feuilles jaunes : sol trop calcaire ou détrempé. Apportez du compost de feuilles, paillez avec des écorces et améliorez le drainage.

Variétés conseillées

• ‘Malling Promise’ : non remontante, précoce et productive.
• ‘Glen Ample’ : non remontante, sans épines, gros fruits.
• ‘Tulameen’ : non remontante, gros fruits très parfumés.
• ‘Héritage’ : remontante, rustique, la plus cultivée.
• ‘Zeva’ : remontante, gros fruits.
• ‘Fallgold’ : remontante, framboises jaunes très sucrées.

Associations et rotation

Le framboisier s’accommode bien de l’ail et de l’oignon à son pied, et des fraisiers à proximité. Évitez de le planter près des pommes de terre et des tomates, qui partagent certaines maladies, ou là où ils poussaient. Voir les fiches fraisier et ail.

Maladies et ravageurs

• Le ver des framboises (byture) : des larves dans les fruits. Binez légèrement au pied en hiver et récoltez souvent.
• La drosophile asiatique : de petites mouches qui pondent dans les fruits mûrs. Récoltez tous les deux jours, éliminez les fruits abîmés.
• La pourriture grise : un feutrage gris sur les fruits par temps humide. Aérez par la taille et le palissage.
• Le dessèchement des cannes (didymella) : des taches violacées sur les cannes. Coupez et éliminez les cannes atteintes.

En pot

Les variétés compactes de framboisier remontant se cultivent en grand bac d’au moins 40 litres, au soleil, avec un tuteur. Arrosez souvent et apportez du compost chaque printemps.

Multiplier

Le plus simple est de prélever des drageons enracinés en automne, au pied de plants sains, et de les replanter aussitôt. Évitez de multiplier des plants malades ou peu productifs.